夏日炎炎，不少人选择小龙虾、花蛤搭配冰镇啤酒来消暑，然而这种组合却可能导致健康问题。近期，南京市第二医院急诊医学科接诊的急性胃肠炎患者数量显著增加，其中许多病例与“海鲜配冰啤”的饮食习惯有关。

南京市第二医院急诊医学科医师卢虎指出，夏季本就是胃肠炎的高发期。海鲜在高温环境下更容易变质，腐败后会产生大量细菌和毒素，食用后可能引发腹泻甚至食物中毒。同时，冰镇啤酒温度过低，会对胃肠道产生刺激，导致肠道痉挛和蠕动加快。当这两种因素叠加时，肠道蠕动异常加速，细菌更容易侵袭肠黏膜，引发炎症，出现恶心、呕吐、腹痛、发热等症状。

卢虎医生还强调，即使不吃海鲜，单纯饮用冰啤酒也可能引起非感染性肠炎。肠道受到冷刺激后蠕动异常，会出现腹泻和腹痛，这种“冷出来的肠胃炎”在夏季并不少见。如果同时食用不新鲜的海鲜，细菌感染和冷刺激的双重作用会加剧肠道功能紊乱，导致症状更为严重。

若在家中出现腹泻次数频繁、大便性状显著改变、发热，或伴有剧烈腹痛、明显口干、尿量减少、头晕乏力等脱水症状，应及时就医。卢虎医生特别提醒，老年人、儿童、孕妇以及患有糖尿病、肝肾疾病等慢性基础疾病的人群，一旦发生急性胃肠炎，病情可能迅速加重，必须尽快就医，切勿自行硬撑。

卢虎医生建议，应避免贪图新鲜和图凉快的饮食习惯，养成健康的饮食方式。为了保障夏日饮食健康，选购海鲜时务必保证新鲜，并彻底煮熟，贝类海鲜需煮至全部开口，不新鲜的坚决不食用。剩余的海鲜菜肴应及时密封冷藏，存放时间不宜超过半天，隔夜海鲜切勿再次食用。在高温天气下，熟食、凉拌菜、卤味等也应避免长时间存放，路边摊贩的食品卫生更需格外注意。聚餐时应避免暴饮暴食，荤素搭配合理，饮用温热的茶水有助于中和寒凉。饮用冰镇啤酒应少量慢饮，避免空腹饮用或一次性大量饮用。此外，日常生活中还应注意腹部保暖，空调温度不宜设置过低，睡觉时注意保护腹部。

本报记者 王甜 来源：新华日报